BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA

 BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
La rúcula es una hortaliza considerada un afrodisiaco, tiene muchas propiedades medicinales que podemos utilizar como remedio casero, tiene sabor amargo. Es rica en vitmaina C,A (en forma de caroteno) B;B1.B2.B3-B6 , K, hierro azucares, potasio, magnesio
 BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
Los importantes beneficios de la rúcula son:
*Ayuda a combartir o a prevenir la anemia
*La rúcula es un antidepresivo natural
*El consumo de la rúcula combate el estrés
*L a rúcula ayuda a luchar y evitar algunos tipos de cáncer
*La rúcula evita que el cerebro envejezca antes de tiempo y se mantenga joven
*La rúcula ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares
*Ayuda a fortalecer los huesos
*La rúcula ayuda a l mejorar la digestión
*Ayuda a fortalecer nuestra sistema inmune
*Regula el nivel de azúcar
*Baja el nivel de colesterol en la sangre
BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
Esta ensalada llamada de arúgula, rúgula o rucola, es muy fácil de preparar. Tambien puedes reemplazarla con espinacas.
 
Ingredientes:
6 tazas de rúcula
1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras
½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limón
Aderezo o vinagreta de naranja
1 cucharada de vinagre de champagne (puede también usar vinagre de vino blanco)
4 cucharadas de jugo de naranja, aproximadamente ½ naranja
2 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente un ½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de cilantro picado finamente
1 aji rojo, cortado en rodajitas finas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Junte  todos los ingredientes del aderezo o vinagreta en un frasco pequeño,tapelo y agítela hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
2. Mojar las rodajas de cebolla en agua tibia con un poquito de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante unos 10 minutos, luego enjuáguelas y seque las cebollas.
3. Mezcle las hojas de rúcula o arugula con la mitad del aderezo o vinagreta y póngalas en una fuente o bandeja de ensalada.
4. Añada el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de rúcula, y vierta el resto del aderezo encima de la ensalada.
5. Sirva recién hecha.
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FRUTAS CON ALTO CONTENIDO DE VITAMINA C - EL KIWI

FRUTAS CON ALTO CONTENIDO DE VITAMINA C  - EL KIWI

El kiwi procede probablemente de China meridional, Japón o algún lugar de la India, de allí pasó a Nueva Zelanda. Sabías que l kiwi  en realidad una baya, una fruta pulposa sola que no contiene una semilla, sino un número de semillas muy pequeñas. Solo 100  gramos de kiwi poseen 50 calorías, y su escaso aporte calórico contrasta con su riqueza en vitaminas y minerales. Contiene dos veces más vitamina C que la naranja y el doble vitamina E que el aguacate o palta.
Una fruta con alto contenido de vitamina C que han llevado al kiwi a lo más alto del podio nutricional tambien por su  riqueza en vitaminas C, E y A, y trazas del grupo B, en potasio, calcio, cobre, magnesio y fibra, apenas grasas y buenos carbohidratos
Por su alto contenido de fibra, el kiwi resulta beneficioso para la regulación y mejora del tránsito intestinal.
El kiwi es recomendable para las personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón, por la abundancia en potasio y bajo aporte de sodio.
protege a las células del proceso de envejecimiento por su contenido en vitaminas C y E. Ayuda a prevenir malformaciones fetales por su destacado contenido en ácido fólico, además de prevenir anemias y reducir el riesgo cardiovascular.
El kiwi es  preferible comerlo maduro, si lo almacenas por algunos días que sea dentro de una bolsa de plástico bien cerrada,, junto a una pera o una manzana; al día siguiente el   está listo para comer.
Ahora que lo sabes , aprovechalo y compartelo con quien lo necesite.
FRUTAS CON ALTO CONTENIDO DE VITAMINA C  - EL KIWI
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COMO ALMACENAR LAS FRUTAS Y VERDURAS

COMO ALMACENAR LAS FRUTAS Y VERDURAS
Es un hecho que las verduras crudas son mucho mejor, siempre y cuando las compres frescas y las consumas, pero conviene cocinar los alimentos o blanquearlos mediante tratamientos prolongados a altas temperaturas puesto que es el método de higienización más eficaz cuando vas a almacenarlas por un periodo de tiempo.
Cuando llegamos de comprar frutas y verduras, sabemos que hay que almacenarlas rápidamente para evitar que se descompongan. Algunas frutas y verduras es mejor no lavarlas hasta antes de consumirlas, pero siendo cierto que muchas de ellas vienen  muy sucias por la cosecha, es estos casos es mejor lavarlas y  secarlas bien antes de guardarlas.
Para almacenar las frutas y verduras en buen estado y durante mas tiempo, estas deben guardarse en el refrigerador o en la nevera y deben  colocarse las más recientes detrás y los de mayor tiempo delante. Tambien considerar guardar los alimentos que no llevan envase en recipientes de cierre hermético.
Es importante, no mezclar alimentos crudos con aquellos cocinados para evitar la posible transmisión de microorganismos mediante la llamada  contaminación cruzada, y limpiar los utensilios y superficies cada vez que se manipule un alimento diferente.
 
Ten en cuenta que hoy en día existen muchos  productos de limpieza, encimeras, neveras e incluso interruptores que contienen elementos antibacterias que facilitan el correcto almacenamiento de las frutas y verduras o de alimentos en general. 
Un almacenamiento seguro, te ayuda a prevenir enfemedades a tí y a tu familia.
En caso de frutas ya cortadas o rebanadas, estas deben guardarse en bolsas plásticas o tapers en refrigeración. Si las frutas o verduras están  enteras, lo mejor es guardarlas en bolsas perforadas en la gaveta especial para estos alimentos.
No todas las frutas y verduras, se almacenan en refrigeradora, algunas pueden dejarse a temperatura ambiente por un tiempo, y otras soportan ser almacenadas en congelación.
Otra forma de almacenar algunas frutas y verduras es cocinándolas y/o preparando tu propio encurtido.
 COMO ALMACENAR LAS FRUTAS Y VERDURAS
Frutas y verduras que pueden almacenarse a:
Temperatura ambiente: Manzanas, plátanos, cebollas, papas, naranjas
Gaveta de refrigeradora: Moras, fresas, fambruesas, brócoli,remolachas, zanahorias, rábanos,choclos, uvas, hierbas,melón, sandía, lechugas.
Congelados: Frescos o cocinados, Maíz, calabazas, calabacines
Congelados después de blanquearlos:Zanahoria, brocoli, espárragos, nabo.
Congeladas, frutas como la fresa, el mango entero y muchas frutas mas, previamente blanqueadas o licuadas.
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