BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA

 BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
La rúcula es una hortaliza considerada un afrodisiaco, tiene muchas propiedades medicinales que podemos utilizar como remedio casero, tiene sabor amargo. Es rica en vitmaina C,A (en forma de caroteno) B;B1.B2.B3-B6 , K, hierro azucares, potasio, magnesio
 BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
Los importantes beneficios de la rúcula son:
*Ayuda a combartir o a prevenir la anemia
*La rúcula es un antidepresivo natural
*El consumo de la rúcula combate el estrés
*L a rúcula ayuda a luchar y evitar algunos tipos de cáncer
*La rúcula evita que el cerebro envejezca antes de tiempo y se mantenga joven
*La rúcula ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares
*Ayuda a fortalecer los huesos
*La rúcula ayuda a l mejorar la digestión
*Ayuda a fortalecer nuestra sistema inmune
*Regula el nivel de azúcar
*Baja el nivel de colesterol en la sangre
BENEFICIOS DE LA RUCULA Y UNA FABULOSA RECETA
Esta ensalada llamada de arúgula, rúgula o rucola, es muy fácil de preparar. Tambien puedes reemplazarla con espinacas.
 
Ingredientes:
6 tazas de rúcula
1 mango grande, pelado y cortado en tiras gruesas
1 aguacate grande, pelado y cortado en tiras
½ cebolla colorada, cortada en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limón
Aderezo o vinagreta de naranja
1 cucharada de vinagre de champagne (puede también usar vinagre de vino blanco)
4 cucharadas de jugo de naranja, aproximadamente ½ naranja
2 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente un ½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de cilantro picado finamente
1 aji rojo, cortado en rodajitas finas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Junte  todos los ingredientes del aderezo o vinagreta en un frasco pequeño,tapelo y agítela hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
2. Mojar las rodajas de cebolla en agua tibia con un poquito de sal y 1 cucharada de jugo de limón durante unos 10 minutos, luego enjuáguelas y seque las cebollas.
3. Mezcle las hojas de rúcula o arugula con la mitad del aderezo o vinagreta y póngalas en una fuente o bandeja de ensalada.
4. Añada el mango, el aguacate y las rodajas de cebolla a la mezcla de rúcula, y vierta el resto del aderezo encima de la ensalada.
5. Sirva recién hecha.
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