LA LINAZA Y SUS GRASAS SALUDABLES.

La linaza es una semilla oleaginosa que pertenece a la familia de la Linácea. La semilla es plana y ovalada con un borde puntiagudo, mide entre 4 y 6 milímetros y tiene un agradable sabor a nuez. Mucho se ha dicho de la linaza y todas las propiedades que aporta a la salud, pero sabes también que la linaza contiene grasas saludables que nos ayuda a mantenernos en nuestro peso y además aporta a nuestra salud una de las grasas que el 

organismo no produce es el omega 3 y que se necesita a diario. Su gran valor nutricional y aportes a la salud consiste en la cantidad y tipo de grasa que tiene, además de la concentración de fibra y proteínas. Aproximadamente la linaza contiene 41% de grasa, 20% de proteína, 28% de fibra dietética total. Una cucharada sopera de linaza aporta 50 calorías y 3 gramos de fibra, mientras que en su forma molida aporta 36 calorías y 2,2 gramos de fibra. El tipo de grasa saturada que contiene la linaza es mínima, sin embargo tiene más 

grasa poliinsaturada omega 3 (57%) y omega 6 (16%). La linaza nos aporta beneficios preventivos en la salud cardiovascular con el omega 3, por ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL en sangre. Además es nutriente fundamental para la visión y el sistema nervioso.
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