Hoy existen muchos beneficios
asociados al consumo de las semillas del
tomate, en estudios se ha demostrado que no contienen colesterol, son
ricas en fibra, en niacina, vitamina C vitamina B6 y folato, contienen potasio,
un antioxidante llamado complejo licopeno el cual elimina los radicales libres
de nuestro organismo por lo que es un agente antiinflamatorio muy efectivo, previenen el daño celular y ayudan a disminuir los niveles de presión sanguínea.
Según experimentos las semillas de tomate están rodeadas por una capa de mucosa llamada
fruitflow por los investigadores, Según un estudio realizado por el
instituto Rowett, de Aberdeen, Escocia, hoy esa
sustancia junto con el licopeno ayudan a
prevenir los coágulos sanguíneos, siendo la coagulación causa de enfermedades
cardiacas. Las investigaciones evidenciaron que al consumir La pulpa de tomate el flujo sanguíneo mejoró
considerablemente las 3 horas siguientes. Las semillas de tomate contienen también calcio, potasio, magnesio y sodio, es por eso que ayudan a
mantener nuestro pH balanceado. Es considerado como agente inmunológico, los
tomates y sus semillas contiene vitamina k y vitamina C, esencial para fortalecer todo
nuestro sistema óseo, también contienen vitamina A ayudando a mejorar y prevenir problemas en la visión. La capa que
rodea la pulpa de tomate es una sustancia que no tiene sabor y es incolora, por lo tanto se puede consumir sin
problemas ya que no altera el sabor en nuestras comidas, muy por el contrario
aportan a las ensaladas un toque refrescante.
Otras características de las
semillas de tomate es que son un buen
laxante y diurético. Cabe resaltar que
tanto las semillas como las hojas contienen una sustancia llamada
solanina, sustancia tóxica y narcótica, pero
en cantidades muy insignificantes, por lo tanto poco preocupante. A la
fecha no existe sustento que pruebe que las semillas de tomate lleguen a
producir daños intestinales como muchas personas lo aseguran, muy por el contrario son muchos los nutrientes
que posee el tomate y sus semillas, como
para dejar su consumo de lado.
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