Nuestro cuerpo debe estar completamente limpio desde los cabellos hasta la punta de nuestros pies.
CONSERVACIÓN, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- Las manos deberán estar lavadas con abundante agua si fuera calientita mejor y jabón de preferencia jabón líquido, así evitamos contaminarnos con gérmenes de la persona que uso el jabón antes que nosotros.
- De preferencia usar papel toalla para el secado de las manos, evitar secarnos en el cabello o en la pechera de nuestra ropa, y si tenemos que usar toalla que sea de uso personal.
- Es muy importante recordar que el lavado de manos es constante y más aún si estamos en la cocina manipulando alimentos, cuando hacemos uso de dinero, cuando nos llevamos la mano a la boca al toser o estornudar usar el papel en este caso.
- Al coger o manipular la tapa del tacho de la basura, y ni que decir cuando salimos de hacer uso del baño, recordando que antes de usar éste también debemos lavarnos las manos.
- Evitar tener animales en el mismo lugar donde se encuentran los alimentos sean cocidos o crudos, porque pueden dejar pelos, parásitos que dañan nuestra salud y contaminarian los alimentos.
- Debemos separar nuestras actividades y no mezclarlas, así en el momento que trabajamos con los alimentos no debe usarse ningún tipo de insecticida ,detergente, o veneno.
- Recordar que nuestras manos son la herramienta principal en el contacto con los alimentos por lo que debemos poner mucho cuidado en ellas, empezando desde las uñas bien cortadas y lavarlas con frecuencia usando la escobilla , jabón y mucha agua.
- Debemos proteger nuestra cabeza con una malla, gorra, pañuelo y así evitar que pueda caer elementos extraños que contaminen nuestros alimentos, es tan desagradable encontrar un cabello en los alimentos servidos o ya preparados.
- Proteger nuestras manos usando guantes en algunos casos pueden ser descartables o los de látex que también son los indicados, aunque muchas veces no se puede trabajar con los guantes.
- Cuidemos que nuestra salud se encuentre en buenas condiciones, evitando resfríos, náuseas, problemas que podrían afectar la buena higiene de los alimentos.Consejitos para conservar en buen estados los alimentos almacenados:
- Tenemos siempre en nuestro hogar alimentos que no necesitan almacenarse en la refrigeradora, por lo que te damos consejitos que te ayudarán a mantenerlos en buen estado:
- Considerar que el lugar donde los vamos a guardar sean limpios, secos, muy bien ventilados y que la luz solar no llegue directamente a los alimentos así evitaremos la formación de hongos.
- Algunos alimentos por su naturaleza necesitan conservarse en la refrigeradora donde hay más frío, para evitar su pronta descomposición, procuremos que la refrigeradora o congeladora también se encuentre en perfectas condiciones de higiene, evitando mantener por mucho tiempo alimentos cocidos destapados, frutas o verduras en descomposición.
- Una manera de conservar y evitar malos olores al abrir la refrigeradora es limpiarla cada quince dias como mínimo con agua y bicarbonato, y un paño limpio frotando y limpiando al mismo tiempo por todo nuestro equipo.
- Adecuemos lugares de fácil acceso a los alimentos secos como estantes, reposteros que nos ayudarán con la manipulación de éstos así como mantener limpio el lugar
- Evitar la sobrecarga o exceso de alimentos en el lugar donde los almacenamos, para evitar contaminación con polvo, tierra o elementos extraños que hay en el medio ambiente.
- Recomendamos usar una escoba sea el caso de limpiar el piso o franelas a usar estas se encuentren húmedas, de ésta manera la limpieza será óptima.
- Los alimentos crudos y cocidos no son compatibles, por lo que debemos tratar de que se encuentren almacenados por separados en lugares distintos y en recipientes distintos.
- Recordemos que tratando los alimentos en las condiciones adecuadas estamos preservando nuestra salud y el de toda nuestra familia.
